Ingmar Bergman eat your heart out

SO we now return to our regularly scheduled program, after many INCREDIBLY LUNATIC AND TWILIGHTY (where human female turns into werewolf or succubus or whatever you want to call her, you have every right) not to mention unpleasant interruptions, we go back to our story. The narrator wants to thank the native audience for collaborating the word MEAD, although to be fair , the Nordic Gods not only drank themselves to frenzy, but also ate from a BOAR that every night renewed itself magically, after these gods? had hacked each other to pieces during the day, for sport...hmmm…no wonder, well, ok no more editorial comments from the narrator, ok, ok...

Anyway, the little boy, as we said, had learned to not only like the mead and boar and herring left in a barrel to rot, I’m sorry, to ferment, hahaha in the August sun, with first both head and intestines and then without (no wonder he also drank aquavit, massively one would hope), but he also liked the ambrosia and nectar, in their many forms, that came from the überthirdworld: tortillas, de harina, de maíz, de maíz azul, hechas a mano, echadas en el comal, con el maíz primero molido en nixtamal y luego en metate, las de a deveras, hechas con agua con cal, las de maíz-- y con manteca de cerdo las de harina; los frijoles negros de la olla con epazote, en caldo o refritos, chinos de tanto apachurrarlos y de tanta manteca, las salsas molcajeteadas, de tomate verde o rojo o de puro chile o de chipotle o de lo que se pudiera o inventara ese día, con el tomate crudo y cilantro, o con el jitomate o tomate asado, comino, ajo y cebolla, con el chile que quisieras o con el tomate crudo y aguacate, o con aguacate, perejil, jitomate y cebolla para hacer un guacamole de a deveras, o un pico de gallo de puro chile serrano con cebolla, jitomate y cilantro para los molletes... these three staples, tortillas, salsa y frijoles, these clichés that cannot be missing from any table calling itself mexicanafrom... but there was so much, so much more, porque con las tortillas se podía hacer sopa de tortilla con chile pasilla, crema y queso añejo y además aguacate, en caldo de chile chipotle, o totopos, tortillas fritas para mojarlas en salsa o meterlas a los frijoles refritos, o chilaquiles de tiras de tortilla secas y metidas en salsas calientes, burbujeantes a las que se les hecha también crema, queso y cebolla, y a veces huevo o pollo...o también quesadillas… ah las quesadillas! que pueden ser namás de queso y tortilla y saben a gloria, con salsa y limón verde, chiquito, mexicano, ácido y amargo, pero delicioso, como las mujeres de acá, o pueden ser de queso con papa, con picadillo, con rajas, con chorizo, con pollo, con flor de calabaza pero todo, todo, todo con salsa, o pueden ser unas quesadillas hechas con masa mezclada con plátano, rellenas de frijoles y la masa frita en aceite, para de nuevo echarle crema, queso y salsa, lo sopes, las pellizcadas, las infladas, las gorditas, los huaraches, las enchiladas; potosinas, veracruzanas, queretanas, todo rociado o con café caliente de Veracruz de a de veras, como lo sirven en la Parroquia con chorros de leche caliente, o negro, o con tequila o mescal o vinos de baja California o agua de jamaica o de tamarindo o de limón o de orchata asi, sin H, o jícaras de chocolate hecho con molinillo, o atole para los tamales de dulce, de guisado, de rajas, de chile...y no hemos llegado a los huevos rancheros, ni a los molletes, pan bolillo untado de mantequilla, dorado y relleno de frijoles refritos, gratinado con queso manchego y con salsa pico de gallo encima, el cielo, o también hay molletes con nata de leche y azúcar, y que decir del pan dulce, conchas, cuernos, panques, chilindrinas, pan de muerto, rosca de reyes, galletitas de chochos, y queso, quesos de todos, manchego, fresco, seco, panela, Oaxaca el de las tiras, menonita, y luego en desorden, en orden de aparición en mi cabeza, chile poblano relleno de queso, rajas con queso, fideo seco con queso añejo, chicarrón en salsa verde, mole de olla, sopa de frijol, sopa de fideo. Arroz rojo con chícharos y plátanos fritos, arroz blanco con rajas, mole de chipotle quemado, pollo almendrado, pollo pibil, cochinita pibil, mole negro, mole poblano, mole de pipián, de pepita de calabaza, mole rojo, tostadas de atún con aguacate y mayonesa de chipotle, tacos de langosta de Ensenada con frijoles, tacos de camarón, caldo de camarón, rajas poblanas, tingas, semitas, chalupas, sopa de lima, papatzules, queso de lima, arrachera de Sonora, sabanita de res, tortas de todo, de jamon y queso, de frijoles, de huevo, de milanesa, con sus rajas y su cebolla y su jitomate y su aguacate, y...en fin, un interminable smorgasboard de ambrosía en diferentes presentaciones, y de néctar en unas cuantas... y ni que decir de los tacos al pastor, con piña, cilantro, cebolla, doraditos, o hechos en quesadilla, y que se llaman, asi, gringas, o los volcanes, tortillas quemadas con queso arriba, y salsa, nada, nada en el mundo es igual a esto y no hemos ni empezado…

Yes he had learned to love this and tequila, mescal, cerveza, women, la llorona, la sandunga, la bruja, la malagueña, la san marqueña, la bikina, all women : )...todo, todo, but then he had been whisked away by future thinking parents to the land of all is good and right and you can walk- the- streets- alone- if –you- want- except if you are prime minister Olaf Palma in the 80’s- and nothing will ever happen to you. And there he thrived and grew and married and thrived and grew and married again

…but he sometimes missed the labyrinthic, baroque, mestizo, elaborate, artigianal, obscure, strange part of the world he had spent some time in, Mexico…and this is where our whoooooole story goes awry…because it was supposed to end better than it actually did…

EVITAR EL SUFRIMIENTO ANIMAL A TODA COSTA: MALTRATO ANIMAL AL CÓDIGO PENAL

LA MARCHA EN PRO DE LOS DERECHOS ANIMALES

México DF 17 de julio del 2010

Pues si, lo hice, lo cumplí, vine a la marcha a favor de los derechos animales. Había gente de todo, pero muchas, muchas más mujeres, y hombres homosexuales, algunos emos, algunas marchantas, algunos hombres heterosexuales de clase media baja todos acompañando a sus mujeres y perros, algunas señoras bien, pocas. De los hombres muchos, muchos eran muy jóvenes, universitarios; muchas madres-hijas-tías, muy poquitos condechis, uno que otro cool, uno que otro señor con facha de boy scout, lesbianas tomadas de la mano. ¿El único tipo urbano que no mando ni un espécimen? El hombre beigeazul (el cual es tema de otro post) de cualquier edad y/o persuasión. Esos no fueron porque por más que quieran a sus perros, esas son mariconadas, piensan, y la iglesia dice que el hombre es el dueño absoluto de la tierra y sus animales. Además ellos son los torturadores de animales, no solo de los animales, sino de los niños y de sus mujeres, los que trafican con seres humanos, los que los explotan, los que van a los toros, los que utilizan a los animales en experimentos de aquelarre para sus industrias, los que venden sus carnes y su pieles, los que negocian con ellos, los que los usan como esclavos, los dueños y señores de mujeres, niños, niñas, peladitos, naquetes, empleaduchos, indios, perros, gatos, guacamayas, árboles, aguas, aires, tierras, mares, pues, están hechos a imagen y semejanza, ¿que no? Por Dios, si solo son animales, allá las mujeres y los jotos con sus fruslerías y sentimentalismos baratos, que se entretengan en algo, un hombre, un hombre de verdad no se anda con esas pendejadas, un hombre de verdad manda sobre vidas y destinos.

Y sin embargo los que lideraban un poco la marcha eran hombres, y los que nos indicaban que consignas gritar a las mujeres eran hombres y los que nos indicaban por donde caminar eran hombres.

De todos mis amigos y conocidos, fui la única que fue, aun cuando sé que todos, o la mayoría quieren a los animales, o por lo menos si les son indiferentes, no los molestan o maltratan, pero tampoco sé de muchos, y me incluyo tristemente, que no cooperen con su indiferencia a que el maltrato siga. Seguimos teniendo un no sé que de son animales, que importa, que por mas consciencia que tengamos no se nos quita. Seguimos pensando que esta bien jalar a un perro de una correa, dejar que un niño pequeño lo atormente sin cesar---están jugando, decimos, y nos enfurecemos cuando el perro, HARTO MUERDE A Jaimito, que no solo es para morderlo sino para mearlo-- amarrarlo un rato, bañar a un gato, guardarlos en cajas, en jaulas, transportarlos como en vagones de Auschwitz, reírnos con los animales que son obligados a actuar para nosotros, desbaratar sus familias---no peco de antropomorfismo, hay muchos animales, que como nosotros son gregarios y viven en familias nucleares, todo depende del nivel de oxitocina que manejen (pero eso, también es otra historia). Pensamos, ay mira que chistoso el changuito, que rico estaba el filete, que maravilla tu bolsa de cocodrilo, tu chamarra de cuero, tus zapatos de pitón---no yo no uso esa marca we, en acento regio-para que negarlo, yo soy culpable también.

Mientras venia yo gritando y caminado, me fijaba en la gente, en cuantos traían cosas hechas de animales, gente que estaba los suficientemente consciente del sufrimiento animal como para estar ahí. Mucha de esa gente llevaba a sus pobres perros a la fuerza, a jalones y otros mas hasta disfrazados con el calor que hacia, seguramente pensando que eso no iba en contra de sus derechos. Muchos de ellos seguramente llevaban tortas de jamón, o de huevo, hechas de la carne y el sufrimiento y el horror a nivel industrial que significa comer animales hoy en día.

Hubo un momento que me pareció de gran ironía, pues al señor de enfrente que llevaba una camisa amarilla de repente se le paró una abeja en el brazo y ni cuenta se dio…¿Qué habría hecho, pensé, si le hubiese picado la abeja? ¿Cómo habría manejado la situación de manera políticamente correcta si, aunque no le picara se la hubiera visto y la mataba? ¿Lo habrían expulsado de la marcha? ¿Le habrían dicho criminal? Yo POR SUPUESTO que estoy por modificar el código penal para incluir el maltrato animal, exijo penas de cárcel, y a veces me gustaría hasta de muerte a quienes maltraten o torturen o denigren a los animales, odio a los circos, las tiendas de mascotas, los criaderos, maskota mata era la camiseta que me iba yo a comprar, odio a los entrenadores de animales para cualquier espectáculo, pero ¿hasta donde hay que llegar? Odio matar un insecto, una mariposa, hasta una cucaracha, ni se diga algo peludito como un ratón o una rata, pero y un mosquito? ¿Un gusano parasitario? Odio estar ene esas encrucijadas..¿un piojo? Esta bien matar una rata pero no un gato ¿porque? Hata donde podría llegar la legislación, hasta donde la dejaríamos sin sentir que estamos cediendo nuestros poderes de seres supremos de la creación?

Odio que usen a los animales de laboratorio pero ¿cuánto han servido? Muchos dirían que invaluables, han salvado incontables vidas humanas. Y yo pregunto: Y porque una vida humana es tanto mas valiosa que una vida no humanan? Quien dijo? Quien dijo que era mejor pensar en las causas últimas del Universo, viajar a los confines del sistema solar, inventar tecnologías contaminantes y que por eso valemos mas? Lo único realmente loable que ha derivad nuestra “ciencia” es el alivio del dolor y del sufrimiento, cuando se ha podido hacerlo, pero este es un claro caso de salió más caro el caldo que las albóndigas, pues se ha causado mucho mas horror por evitarlo. Odio que los usen en pruebas de maquillajes shampooes etc, pero ¿podría vivir sin todo esto que me han convencido que necesito? No necesito una bolsa Gucci de cocodrilo, ni Hermes, pero a jíjoslas como me gustan cuando las veo…no necesito unas botas Prada de piel finísima pero volvemos a lo mismo…¿Porqué mi frivolidad es una rival tan acérrima de mi conciencia? ¿Y mi gusto? Yo lo que quiero es lo imposible: que exista todo que todo se pueda de frívolo, irrelevante y trivial, pero que nada ni nadie sufra y para eso para eso me va a ayudar la ciencia…

El horror empieza desde que nos tenemos que comer a otros animales ¿no? Pues bien, ahora con el cultivo de células por que no cultivar esa parte de los animales, los músculos, que son los que comemos y crecerlos en granjas, así, granjas de carne de animales que no tengan conciencia ni cerbero ni cara, nada mas tiras y tiras y franjas y franjas de filetes, de pechugas, de jamones, sin sentimientos? ¿Porque la gente se repele mas por esto que por cuasar sufrimiento? ¿Por que no crecer kilómetros de piles lujosísimas ya que tenemos la tecnología para hacerlos sin deposar al duelos de la mismas? ¿Porqué para todo se tiene que pagar un impuesto de sangre? ¿Por qué no esterilizar forzosamente y liberar después a los callejeros en lugar de los antirrábicos? ¿Porqué no prometer el dinero que se promete a los que pepenan perros por llevarlos a electrocutar, por llevarlos a esterilizar y liberarlos en lugar de matarlos de manera tan salvaje

¿Porque no identificar el gen de la crueldad y erradicarlo desde el principio?

¿Porque no si ya se puede ¿Por qué no evitar algo de sufrimiento atroz e innecesario? ¿Por qué nunca se cuando usar Por que, cuando Porque y donde va el acento diacrítico? Que estamos esperando JODER!

ANSWER TO A CRYPTIC MESSAGE

Dear Sir,

Knowing you as little as I do, you did not strike me as a man of such capacities of succintness. However, your message belied such an assumption and made me once again confirm that one should never assume.

Your answer!---is that what it was? How extraordinarily cryptic and prodigiously concise---never mind that I didn’t get it, how could I, I am after all, just a lil’ curvy blonde woman…just lil’ ole me…nevertheless (amo esa palabra) I believe that:

We convince by our presence.
Walt Whitman

Speaking of whom, I believe we have done no more than that--

I Sing the Body Electric—mi favorito:

…"...the expression of a well-made man appears not only in his face; It is in his limbs and joints also, it is curiously in the joints of his hips and wrists; It is in his walk, the carriage of his neck, the flex of his waist and knees—dress does not hide him; The strong, sweet, supple quality he has, strikes through the cotton and flannel;To see him pass conveys as much as the best poem, perhaps more; You linger to see his back, and the back of his neck and shoulder-side..."

"...The curious sympathy one feels when feeling with the hand the naked meat of the body,

The circling rivers the breath, and breathing it in and out,

The beauty of the waist, and thence of the hips, and thence downward toward the knees…"

Si, Whitman es de los mas sabios, pero gustan también: Keats, Baudelaire, Rilke y Rimbaud (Y Montaigne [Alas, I have done nothing this day…What, have you not lived? It is by far the most fundamental of occupations] y Emerson en prosa, especialmente On Self Reliance, y Emily Dickinson—aunque me duele la nariz tratando de entenderla, igual que Milton y Wordsworth, now that’ s a name for a poet, WORDSWORTH, Words worth speaking, Words worth reading… y Blake, Blake me fascina--y tantos mas que, por prudencia ¿?-- no menciono---voice en off: no te hagas, no te acuerdas—)

Anyway, he aquí otro experto en Carpe Diem

Be Drunk

-Charles Baudelaire

You have to be always drunk. That's all there is to it—it's the only way. So as not to feel the horrible burden of time that breaks your back and bends you to the earth, you have to be continually drunk.

But on what? Wine, poetry or virtue, as you wish. But be drunk.

And if sometimes, on the steps of a palace or the green grass of a ditch, in the mournful solitude of your room, you wake again, drunkenness already diminishing or gone, ask the wind, the wave, the star, the bird, the clock, everything that is flying, everything that is groaning, everything that is rolling, everything that is singing, everything that is speaking. . .ask what time it is and wind, wave, star, bird, clock will answer you: "It is time to be drunk! So as not to be the martyred slaves of time, be drunk, be continually drunk! On wine, on poetry or on virtue as you wish."

And I would add: be grateful.

DE DEMIURGOS Y HERMENÉUTICOS

POR UNA TEORÍA GENERAL DEL CAOS

Varias veces en el pasado, la humanidad rozó descubrimientos esenciales, renunciando a proseguirlos. Observemos los que ocurrió hace casi 2500 años en las islas griegas. En Jonia, en la encrucijada de las civilizaciones persa, fenicia, griega y egipcia, Hipócrates creó la medicina, Anaximandro levantó el primer mapa de las constelaciones, Empédocles presintió la evolución de las especies, Pitágoras fundo la aritmética y tales la geometría y Demócrito tuvo la intuición de la estructura atómica de la materia. Con todo, un milenio más tarde las fuerzas del oscurantismo ganaron la batalla y hubo que esperar dos mil años para volver a encontrar ese primer inicio de la ciencia moderna.

Tenemos tanto miedo del cambio, como curiosidad por él; aunque occidente es la cuna de la libertad, siente permanentemente la tentación de la huida de ésta y del conocimiento, de la huida de la responsabilidad individual. Valoramos las aportaciones de la ciencia, pero al mismo tiempo estamos en busca de indicios y mentores que nos descarguen de nuestras responsabilidades, de gurús, brujas, magos, videntes y consejeros—y ahora pulpos advinadores- que nos hagan más fácil la tarea de la vida.

La ciencia sólo aparece en función de la idea que los hombres se hacen del universo. Si un pueblo esta convencido de que hay un creador en el origen del mundo y que aquel determina su futuro, eso quiere decir que hay unas leyes y un futuro discernibles. En el siglo XVII las leyes de la naturaleza reflejaban la existencia de un Legislador supremo; la aparición de la ciencia moderna en occidente en el siglo XVIII, clásico, esta en concordancia con la teología de la época.

Viena, en el siglo XIX en cambio, fue cuna de un notable juego intelectual entre un dios fuerte y uno débil, lo que permitió la aparición de las discusiones intelectuales, las que habrían surgido de este mismo juego en la edad media, cuando los reyes y la iglesia luchaban por el poder, lo que engendró esta circunstancia favorable al pensamiento independiente. En la Viena del siglo XIX se elaboraron las mas prodigiosas construcciones teóricas de nuestro tiempo, en particular la mecánica quántica y la relatividad.

Pero ¿Porqué China no fue cuna de la ciencia moderna, con todos sus descubrimientos por ejemplo? La respuesta nuevamente es de tipo cultural. El poder imperial reprimió desde siempre toda innovación capaz de perturbar el orden social, y las concepciones teológicas de la China corresponden a una visión global, holística del universo que no se presta a un análisis de las leyes mecánicas. Al contrario de Europa, China conocía un a divinidad débil y un poder fuerte, por eso los descubrimientos fundamentales que se realizaron allí, brújula pólvora, timón, no desembocaron en ninguna aplicación práctica, ningún cambio histórico radical.

Pero necesitamos aceptar contundentemente que el universo ya no es un reloj ,una maquinaria determinista, sino un caos. Los descubrimientos revolucionarios en materia de ciencia siempre se deben a constelaciones de genios, como en el alba del siglo XVII con Copérnico, Kepler, Galileo, Brahe, y al alba del XX con Einstein, Broglie, Heisenberg y Schroedinger

Nuestro mundo físico no es un reloj sino un caos imprevisible, todas las teorías deterministas basadas en el encadenamiento necesario de causas y consecuencias son cada vez mas reemplazados por cálculos de probabilidad, los movimiento periódicos estables como los de los planetas, son la excepción, la mayor parte de los sistemas dinámicos son de hecho inestables, como la meteorología.

El clima es imprevisible por definición den algunos. Es el resultado de una suma de incertidumbres: es un sistema dinámico inestable. Ello quiere decir que la menor variación en un lugar cualquiera del planeta provoca efectos considerables, tipo el famoso efecto mariposa.

Otro ejemplo fundamental es el de la moneda. Es imposible calcular aun con la mejor computadora del mundo con absoluta certeza si va a caer en águila o sol y aunque la moneda pasará necesariamente por regiones de incertidumbre, por bifurcaciones, en un sistema dinámico inestable, una condición inicial que conduce a un resultado de águila puede estar tan cerca como se quiera de una condición inicial que lleva a un resultado sol.

En resumen, el azar forma parte de la realidad física. La materia como la vida, está sometida a los hechos. A mi esto me genera asombro, el asombro de que el caos desemboca a pesar de todo en estructuras ordenadas. Einstein decía que lo mas sorprendente en nuestro universo es que se pueda comprender en el alguna cosa. Este orden que nace del caos es la fórmula que mejor podría resumir a la ciencia moderna en todas las disciplinas. Actualmente sabemos que el no equilibrio puede desembocar tanto en el caos como en el orden, este es el modelo con el que funciona en esencia nuestro universo: orden caos, orden caos orden, con un gran consumo de energía en cada etapa.

El caos es el principio general. Hay quienes no puedan con este tema; la gente necesita sentir que tiene un cierto control sobre la vida y hacerla así mas fácil para ellos. Pero lo cierto es que nuestro universo, nacido de un caos inicial, una explosión hace 15 mil millones de años se ha organizado en galaxias y planetas. La mismas vida nacida del azar de la selección natural progresa hacia cada vez más organización y complejidad.

La economía a funciona también según este modelo, De la suma de actividades individuales desordenadas surgen el orden social y el progreso económico. Todos los cracs y crisis, incluyendo esta horrorosa por la que estamos pasando son por definición imprevisibles, como el efecto mariposa, y los especialistas financieros que pretendieron haberlo previsto en realidad solo tuvieron suerte.

Pero ¿Y si adoptamos la postura contraria por aquello de que lo mejor es la duda, dudar, dudar siempre, de todo, para que el conocimiento avance? Esto seria el debate entre ciencia demiúrgica y ciencia hermenéutica. Ciencia demiúrgica es la que se remonta aDemócrito de Abdera pero luego se atora hasta Galileo. Consiste en encontrar las leyes o fórmulas ocultas que explican todo el universo. Pero luego esta la hermenéutica, que es la que se relaciona con platón y Aristóteles esta escuela a contracorriente de la ciencia actual se contenta con buscar las causas de los fenómenos, sostiene que los fenómenos pueden ser descritos y comprendidos, consideran que el mundo es inteligible y que si no comprendemos una teoría es porque dicha teoría es insuficiente.

¿O es que todo, hasta el azar es causa y efecto, nada mas que en el azar desconocemos las causas?

CRONICA DE UN CRIC CRIC ANUNCIADO

CRONICA DE UN CRIC CRIC ANUNCIADO

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